Dans l'Ain des villages aux alentours de Villars les Dombes, de Bourg en Bresse, on cuisine les grenouilles aux fines herbes, en persillade. Moins connus, sont les bréchets de poulet, dits grenouilles du pauvre, qui se cuisinent à l'identique. Le menu typique des Dombes consiste en un repas constitué de grenouilles et de fromage blanc, un point c'est tout.
Voir la recetteCuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Son délicat goût d’artichaut vous fera oublier sa texture un peu rustique.
Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par lacuisinedunetoquee pour accompagner la recette Tartelettes de courgettes.
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