Name: Daube de boeuf au vin rouge et aux épices
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: boeuf
Ingredients: 1 kg de bœuf (jarret, paleron, joue, basse-côte, gîte); 70 cL de vin rouge corsé; 2 carottes; 2 gousses d’ail; 1 oignon; 1 poireau; le zeste d’une orange; le zeste d’un citron; 2 étoiles de badiane; 1 bâton de cannelle; 6 baies de genièvre; 1 feuille de laurier; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel et poivre

Daube de boeuf au vin rouge et aux épices

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 kg de bœuf (jarret, paleron, joue, basse-côte, gîte)

70 cL de vin rouge corsé

2 carottes

2 gousses d’ail

1 oignon

1 poireau

le zeste d’une orange

le zeste d’un citron

2 étoiles de badiane

1 bâton de cannelle

6 baies de genièvre

1 feuille de laurier

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Couper la viande en morceaux et les placer dans un récipient.

2 verser dessus le vin rouge et ajouter la badiane, la cannelle et les baies de genièvre.

3 Saler et poivrer.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une délicieuse et réconfortante daube de boeuf au vin rouge et épice ; la viande est marinée au préalable une nuit avant d'être longuement cuite.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 15/11/17 - Mise à jour le 25/10/18 .

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Accord musical

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