Blanchir ensemble le jus d’orange, le sucre et le beurre.
Ajouter la farine et lisser le tout.
Plaquer en petits cercles sur feuille silicone.
Cuire à 200°C jusqu’à légère coloration.
Sortir du four et décoller à tiédissement former ou non en gouttière. Idéales pour accompagner un entremet ou en décors de glaces.
Très beau mais très fragile ! A manier avec précaution.
Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.
Oranges douces ou amères, on fait le plein de vitamines !
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On écoute Hans Zimmer - Inception: Time - Orchestra Version pour rester détendu parce que les tuiles à l'orange sont fragiles !
Recettes, discussions et humour...
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