La chair de l'anguille est très grasse, prenez soin de tirer la peau avec un tissus sec. Si la peau arrachait la chair, dégagez un nouveau morceau de peau et tirez doucement pour engager l’arrachage net.
On écoute In The Death Car par Iggy Pop dans Nude & Rude, et on a une pensée pour Marylin Manson...
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.
Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.
Rugbrød, smørrebrød et skidne aegou, connaissez-vous ces plats scandinaves ?
Chef Simon dans votre boite mail !
Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0