Encornets et Potimarron, un accord bourguignon

Encornets et Potimarron, un accord bourguignon
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Encornets et Potimarron, un accord bourguignon betterave chioggia meursault ail noir encornet potimarron

Quelques mots sur la recette

Recette d'encornet au potimarron, le tout accompagné d'un excellent Bourgogne provenant de la région de Meursault

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner la recette Gratin potimarron châtaignes et parmesan.

Voir aussi

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De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur.

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Velouté de potimarron aux lentilles corail

Ma soupe d'aujourd'hui est une soupe onctueuse . Simple et très parfumé ,à base de chaire de potimarron , lentilles corail , crème fraiche et un bouillon de légumes fait maison. Simple comme bonjour. Le secret de ce velouté réside dans la parfaite association.

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Les courges

Les courges font partie de la famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres.

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Poulpes seiches calmars - Mythes et Gastronomie

Vladimir Biaggi et Jean Arnaud

Editions Jeanne Laffitte

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N'attendez pas Halloween pour profiter des courges

Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.

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Frais, sec, fumé ou confit, il ravit toujours nos papilles

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Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

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Ce velouté épais, parfumé au jus d'orange et au lait de coco sera accompagné de chips de magret de canard séché. Nous avons été conquis par les différentes saveurs de ce velouté qui s'harmonisent parfaitement.

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