Entremets amandes cerises et touche d'amarena

Quelques mots sur la recette

Lors de la dégustation du cake pistache/cerise, nous sommes tombés sous le charme du confit associant la cerise et l'amarena.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des cerises qui n'ont pas la guigne

Des cerises qui n'ont pas la guigne
Leur couleur attise déjà notre gourmandise.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Cassate amarena.

Voir aussi

Mousse au chocolat liégeoise vidéo
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistache vidéo
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistache

Des petites douceurs typiques des fêtes de fin d'année.

Entremets lexique
Entremets

Terme culinaire datant du Moyen Age.

Les cerises produits
Les cerises

Les cerises font partie des fruits à noyaux et non des fruits rouges malgré leur couleur vermeil.

Crème mousseline technique
Crème mousseline

La crème pâtissière gastronomique.

Crème anglaise classique vidéo
Crème anglaise classique

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Lemon curd technique
Lemon curd

En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd ! Le principe est le même, nous avons juste remplacé le jus de citron par du jus d'orange sanguine.

Galette des rois aux pralines roses recette
Galette des rois aux pralines roses

Voici une galette des rois aux pralines roses, facile à réaliser,...

Clafoutis aux abricots et amandes recette
Clafoutis aux abricots et amandes

Le goût du fruit dans un clafoutis peu sucré

Galette des rois cassés recette
Galette des rois cassés

Une galette à la frangipane, purée sucrée de pois cassés et grué de...

Pesto alla Trapanese recette
Pesto alla Trapanese

Un pesto original pour accommoder des pâtes mais aussi à tartiner...

Cacho-dent, croquet aux amandes recette
Cacho-dent, croquet aux amandes

le biscuit de ma mère.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Une profusion de coeurs sucrés pour lui dire que vous l'aimez.
Du riz Arborio pour votre risotto
Du riz Arborio pour votre risotto
Un riz superfin qui tient son nom de la ville d'Arborio dans le Piémont.
Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !
Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?