Étages de framboises, de dacquoises et chantilly

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Un ingrédient de choix de la cuisine italienne.

Plusieurs couches de gourmandises qui sauront ravir les papilles de vos convives.

Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.