Faisan aux cerises et à la polenta

Faisan aux cerises et à la polenta
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Un plat festif et vraiment agréable.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Ficelle picarde aux poireaux.

Voir aussi

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistache vidéo
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistache

Des petites douceurs typiques des fêtes de fin d'année.

Foie gras poêlé aux cerises vidéo
Foie gras poêlé aux cerises

Une très belle entrée pour les fêtes.

Dépouiller lexique
Dépouiller

Dépouiller un bouillon, dépouiller un lièvre

Crème chiboust technique
Crème chiboust

La crème Saint Honoré

Soupe à l'oignon gratinée technique
Soupe à l'oignon gratinée

Une soupe gourmande et réconfortante.

Soufflé au potiron technique
Soufflé au potiron

Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lanterne.

Crème Catalane recette
Crème Catalane

Une très bonne recette de Jean Plouzennec, président des Toques Blanches.

Médaillons de lotte à la crème d'avocat recette
Médaillons de lotte à la crème d'avocat

Voir aussi dans le Club : La lotte... un poisson sans prise de tête !

I pittinicchi à la sauce tomate recette
I pittinicchi à la sauce tomate

Aux Etats-Unis, on les appelle pork ribs, en sicilien "pittinicchi" ou petites côtelettes de porc. Plat familial et traditionnel par excellence, les pittinicchi se mangent le dimanche en famille, sont souvent préparés par la grand-mère et sont représentatifs de la cuisine dite pauvre. C'est...

Daube provençale cuisson lente basse température recette
Daube provençale cuisson lente basse température

Cette recette n'est pas très difficile en fait à réaliser mais va vous prendre un peu de temps et de patience puisqu'il faut 6h pour la faire cuire (et oui plus c'est long ... plus c'est bon). Armez vous de patience ... c'est tellement bon !

Salmis de faisan recette
Salmis de faisan

1. Préparation et cuisson 2. La sauce Le salmis est un ragoût de gibier. Le mot "salmis" est une abréviation de "salmigondis" signifiant dans la cuisine ancienne un ragoût de différentes viandes déjà cuites auxquelles on ajoute une sauce après les avoir dépecées.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !
La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !
Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.
Sublimes limes
Sublimes limes
Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.