Vous cherchez une recette de faisan farci aux pommes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Voir la recetteCette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Renards Gourmets pour accompagner la recette Chartreuse de poule faisane au chou à la Périgord.
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Un beau gibier comme ça, ce n’est pas tous les jours et ça donne envie de sortir une belle bouteille pour se régaler jusqu’au bout ! La chair du faisan appelle un vin profond, délicatement fruité. On va trouver notre bonheur parmi la gamme de Bourgognes rouges de Stéphanie Colinot qui travaille depuis toujours sur les lieux-dits d’Irancy dans l’Yonne. Le vin Irancy « Côte du Moutier » associe au Pinot Noir le cépage autochtone César qui apporte de surprenantes notes de cerises à ce vin essentiellement minéral.
Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !
Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !
Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Avec ses arômes délicats, le cidre accompagne aussi bien plats salés que sucrés.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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