Falafels, sauce tahini, selon Ottolenghi

Falafels

Name: Falafels
Total time: 30 min
Cuisine: friture
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Une aiguille dans l potage

Quelques mots sur cette recette

Pour ceux qui ne connaîtraient pas les falafels, il s'agit d'une spécialité culinaire végétarienne très répandue au Moyen-Orient, composée de pois chiches ou de fèves, légèrement épicées, cuites dans un bain d'huile. On les mange souvent en sandwich dans un pain style pita, accompagnées de sauce tahini ou sauce yaourt. Les falafels sont croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Voir la recette

beignets salés boulettes cardamome chef coriandre cuisine du Maghreb cuisine du monde cuisine orientale cuisine rapide cuisine santé cuisine végétalienne cumin falafels finger food friture herbes aromatiques légumineuses persil pois chiche sandwich street food sésame tahini Yotam Ottolenghi à emporter épices

Recette ajoutée le 04/05/17 - Mise à jour le 31/10/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Une aiguille dans l potage partage également ces recettes.

Boulettes de boeuf et d'agneau au tahini de Yotam Ottolenghi

Touche d'originalité, la sauce tahini est ici servie chaude. Du coup, elle s’épaissie et se colore, ne donnant pas un look très vendeur, aspect compensé par une garniture colorée à base de persil et zestes de citron.

Gua bao taïwanais au porc

Je vous propose une recette de Gua Bao, un des plats les plus populaires de la street food taïwanaise. Il s'agit de viande en sauce et de condiments servis dans un pain vapeur de forme semi-circulaire et plate, traditionnellement de poitrine de porc, de feuilles de moutardes marinées, de coriandre, et d'arachides.

Yuan Yang tea

Ce mélange de thé au lait et de café est très populaire à Hong Kong

Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Tchop-Afrik'A Cuisine pour accompagner la recette Alloco.