1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Farce mousseline de volaille
Farce mousseline de volaille - Recette farce mousseline volaille
Farce mousseline de volaille - Recette farce mousseline volaille

Farce mousseline de volaille

Facile
Préparation : 15 min

Ingrédients

Ici nous avons pris comme base
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Farce mousseline de volaille - Etape 2
Farce mousseline de volaille - Etape 3
Farce mousseline de volaille - Etape 4
Farce mousseline de volaille - Etape 5
Farce mousseline de volaille - Etape 6
Farce mousseline de volaille - Etape 7
Farce mousseline de volaille - Etape 8
Farce mousseline de volaille - Etape 9

Quelques mots sur cette recette de base

La farce mousseline de poisson ou de volaille peut aussi être moulée en quenelles ou à la poche à douille et servie en accompagnement de plat comme la poularde pochée ou en mises en bouche.
Selon l'utilisation que vous en ferez vous pouvez aussi ajouter de petits morceaux de truffes (photo 8) ou de légumes étuvés. Le résultat à la découpe sera encore plus agréable à regarder.

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  19/07/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Des recettes complètement dindes !
Des recettes complètement dindes !

Braisée, rôtie ou sautée, la dinde se cuisine de diverses manières.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !
Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.

Désosser une cuisse de volaille pour farcir
Désosser une cuisse de volaille pour farcir

Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin).

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Les panades
Les panades

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

Réussir la volaille de noël
Réussir la volaille de noël

A noël, la volaille a les faveurs d'une majorité de familles.

Les belles volailles de Noël
Les belles volailles de Noël

Pour des fêtes de fin d'année traditionnelles et conviviales.

Neuf nuances de poulet rôti
Neuf nuances de poulet rôti

Neuf délicieuses manières classiques ou originales de préparer et de déguster le poulet rôti.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0