Je vous propose une version saine et légère de la choucroute avec du poisson, en l'occurrence un filet de daurade. La cuisson en papillote, très légère, gardera le moelleux du poisson.
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La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.
La cerise sur lemaillot partage également ces recettes.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.
Suivez le cours pour réussir votre pâte à choux à tous les coups en vidéo par le Chef Simon !
Sa chair parfumée et délicate est appréciée dans de nombreuses préparations.
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