Filet de merlan aux petits pois

Filet de merlan aux petits pois
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Filet de merlan aux petits pois poisson purée petits pois merlan pesto moutarde

Quelques mots sur la recette

Voici une suggestion simple autour du petit pois et de notre pesto de moutarde rouge. Nous avons réalisé une petite purée de petits pois mais en avons conservé quelques uns. Le petit pois cuit avec un filet d’eau, encore un peu croquant, c’est un régal ! Le tout vient accompagner des filets de merlan poêlés.

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Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.

Accords

 musique

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