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Filet mignon de porc aux marrons
Filet mignon de porc aux marrons

Filet mignon de porc aux marrons

Quelques mots sur cette recette

Une recette à décliner pour noël aussi.

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Recette ajoutée le 04/09/15 .

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Rôti de porc roulé au basilic, persil et fromage frais

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Filet mignon au poivre
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Filet mignon cuit en médaillons et sa sauce au poivre vert.

Proportions et grammages des viandes
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Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Températures de cuisson à coeur
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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Les neuf petits cochons...
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Dans le cochon, tout est bon !

Le filet mignon, de porc ou de veau c'est selon...
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Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

Un beau coup de filet !
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Une pièce moelleuse et tendre qui a de nombreux amateurs.

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