Le Fish and Chips c'est quand même le plat le plus emblématique de la cuisine british, s'il en est. Du poisson pané frit et des frites bien croustillantes, le tout accompagné d'une sauce tartare c'est gras certes mais QU'EST-CE QUE C'EST BON !
J'en ai essayé plusieurs des recettes de Fish and Chips mais celle-ci qui se rapproche le plus de ce que j'ai pu aimé à Londres. C'est un plat un peu technique malgré les apparences car le respect des températures et donc des réactions chimiques font la réussite de ce plat. A vos friteuses...
Simple & Gourmand partage également ces recettes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Espèce de Cake pour accompagner la recette Pissaladière aux oignons rouges et romarin.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !
Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.
A vos photos...
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