1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fish and chips
Fish and chips
Fish and chips

Fish and chips

Ingrédients

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

Le Fish and Chips c'est quand même le plat le plus emblématique de la cuisine british, s'il en est. Du poisson pané frit et des frites bien croustillantes, le tout accompagné d'une sauce tartare c'est gras certes mais QU'EST-CE QUE C'EST BON !

J'en ai essayé plusieurs des recettes de Fish and Chips mais celle-ci qui se rapproche le plus de ce que j'ai pu aimé à Londres. C'est un plat un peu technique malgré les apparences car le respect des températures et donc des réactions chimiques font la réussite de ce plat. A vos friteuses...

Voir la recette
Recette ajoutée le 29/03/16  -  Mise à jour le  29/08/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Poke bowl
Carpaccio de dorade à la tahitienne
Maquereau confit au miso

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Tartare de poisson
Tartare de poisson

Cuisiner un poisson surgelé.

Tartare de saumon
Tartare de saumon

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

Quels vins boire avec le poisson ?
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Conseils de préparation des tartares et carpaccios
Conseils de préparation des tartares et carpaccios

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Tartare et carpaccio
Tartare et carpaccio

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

A chacun sa version du tartare de saumon
A chacun sa version du tartare de saumon

Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

Vous marinez chez vos harengs ?
Vous marinez chez vos harengs ?

Un poisson gras qui est facile et rapide à préparer.

Choisissez un trifle porte bonheur
Choisissez un trifle porte bonheur

Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0