Ce gâteau allemand, facile et inratable, se constitue d’une génoise au chocolat, de chantilly et de cerises avec un soupçon de kirsch. Une recette très facile à réaliser et que l’on aime beaucoup en Alsace et ailleurs bien sûr.
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Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.
Une génoise moelleuse et aérée qui sert de base pour de nombreux gâteaux.
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