This is a large sweet pastry traditionally eaten in France on the Twelfth Night after Christmas, the Epiphany. For the Galette des rois (classically called a 'Pithiviers'), I prefer the 'almond cream' filling, not the 'frangipane cream'. The Galette should not have an apple filling : it would then no longer be a galette, but an excellent apple pie.
Translation to english by - Traduction vers l'anglais faite par :
Gilles Tabary - Nicolas dreyfus Web - Nadia Polemone.
Merci pour cette aimable contribution pour cette recette de galette des rois en anglais.
To be enjoyed warm, listening to "Blue Tango" by old chap Paolo Conte. On can add lots of "fève" ( charm ) to keep all children happy !
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