Name: Galettes Salées
Total time: 30 min
Cuisine: anis
Ingredients: 1,2 kg de farine; 20 cl d'huile de tournesol; 1 cuillère à café de sucre; 2,5 cuillères à café de sel; 2 cuillères à soupe de levure de boulangerie déshydratée ((ou 42 g de levure fraiche)); 1,5 cuillères à café de graines d'anis; 4 cuillères à soupe de graines de sésame doré; Entre 400 et 500 ml d'eau tiède ((environ 35˚C))

Galettes Salées

196 flavors

Ingrédients

1,2 kg de farine

20 cl d'huile de tournesol

1 cuillère à café de sucre

2,5 cuillères à café de sel

2 cuillères à soupe de levure de boulangerie déshydratée ((ou 42 g de levure fraiche))

1,5 cuillères à café de graines d'anis

4 cuillères à soupe de graines de sésame doré

Entre 400 et 500 ml d'eau tiède ((environ 35˚C))

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Préparation de la recette

1Dans la cuve d'un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur, mélanger la farine, le sucre, les graines de sésame et d'anis, et la levure.

2 Creuser un puits au centre et y verser l'huile.

3 Démarrer le robot à faible vitesse en incorporant tout doucement l'eau jusqu'à obtention d’une pâte lisse mais ferme.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette traditionnelle juive marocaine. Les galettes salées sont une recette judéo-arabe du Maroc. Elles sont traditionnellement garnies d'anis et de graines de sésame.

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anis boulange cuisine du Maghreb cuisine marocaine farine huile huile de tournesol levure sucre sésame épices

Recette ajoutée le 26/02/17 - Mise à jour le 23/03/17 .

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