Gâteau à la patate douce et à la banane

Quelques mots sur cette recette

C'est un gâteau que j'ai connu à l'Ile de la Réunion. C'est l'une des gourmandises préférées des Réunionnais. D'une famille à l'autre on l'aromatise au rhum, mais le plus souvent à l'anisette.
Il est bien lourd, bien dense et pourtant frais, un peu comme le flan.
La véritable recette est faite avec des oeufs et du beurre. Je vous propose donc, une version végétalienne et à indice glycémique bas.
Sa texture en est un peu changée, mais il est tout aussi délicieux. C'est très crémeux.