Voici un gâteau traditionnel estonien, à base de meringue et groseilles.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par cuisine en folie pour accompagner la recette Tournedos Rossini aux baies roses, sauce onctueuse au Floc de Gasconne et aux groseilles.
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Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
Il apporte du craquant à de nombreux entremets comme le bavarois ou le royal.
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