Gâteau de Filets de Merlu et Sa Crème de betteraves

Gâteau de Filets de Merlu et Sa Crème de betteraves
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Gâteau de Filets de Merlu et Sa Crème de betteraves fêtes Argentine betterave mousse crevettes sans gluten entrée roquette sauce betterave poireau nouvel an

Quelques mots sur la recette

Ce gâteau traditionnel argentin est un plat que l'on déguste surtout pendant les fêtes de Fin d'Année. Il s'agit d'une mousse de merlu en forme de gâteau, enrichie de poireaux et servie avec une sauce à la betterave.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par les sucreries de Yory pour accompagner la recette Bûchette couleur café.

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Cuisson à la plancha.

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De Frédérique Barral aux éditions Terre Vivante.

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Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

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