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Gâteau norvégien aux Pommes
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Quelques mots sur cette recette

Un gâteau tout simple et délicatement parfumé à la cannelle

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Recette ajoutée le 21/02/17  -  Mise à jour le  11/09/17 .

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Plat symbole de la cuisine russe, il s'agit de grains de sarrasin cuits et agrémentés de légumes. La saveur ne ressemble en rien à ce que nous connaissons habituellement du sarrasin en France. J'ai pris quelques libertés avec la recette d'origine en utilisant du sarrasin grillé que l'on trouve plus facilement en France et en cuisant le tout dans un bouillon parfumé.
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Malgré son nom bien anglais, c'est une préparation originaire du sud de la Chine (elle se nomme bee koh moy) et que l'on retrouve notamment en Indonésie et en Malaisie où elle est appelé bubur pulut hitam. Une belle adaptation du black rice pudding.

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Crème d'avocat au rhum et à  la vanille.

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