Gâteaux express au chocolat

Plus rapide, je ne vois pas !

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de gâteau au chocolat 5 cl à 1 dl de liquide parfumé au choix (thé, jus de fruit, sirop parfumé...) - 200 g de chocolat - 2 oeufs - 50 g de maïzena - épices, garnitures...

    Préparation de la recette

  1. Gâteaux express au chocolat - Etape 1

    1 - Incorporer le chocolat dans le liquide chaud (ici jus d'orange).

  2. Gâteaux express au chocolat - Etape 2

    2 - Mélanger au fouet.

  3. Gâteaux express au chocolat - Etape 3

    3 - Maintenir la température sous 50°C et fouetter comme une ganache foisonnée.

  4. Gâteaux express au chocolat - Etape 4

    4 - Incorporer les deux oeufs en dehors du feu...

  5. Gâteaux express au chocolat - Etape 5

    5 - ensuite la maïzena.

  6. Gâteaux express au chocolat - Etape 6

    6 - La masse est prête à accueillir vos idées les plus folles.

  7. Gâteaux express au chocolat - Etape 7

    7 - Verser dans des moules anti adhésifs, moules en silicones ou moules classiques beurrés et farinés.

  8. Gâteaux express au chocolat - Etape 8

    8 - Cuisson à 175°C pendant 15 mn environ.

Quelques mots sur la recette

On obtient un gâteau très léger qui ressemble aux brownies, qui s'apparente à la consistance de la mousse au chocolat.
Cette pâte peut aussi servir à réaliser des disques de biscuit pour entremets.
On peut selon le chocolat choisi embrasser un large spectre de sensations, du très typé (Tanzanie, Caraque) au parfumé (Orange), l'ensemble combiné au choix du liquide (Thé, café, jus d'orange, infusion de thym..) avec ou non un ajout d'épices (Poivre de Sichuan, badiane, cardamome...)
Ce petit gâteau est somme toute très simple a réaliser et valorise toutes les saveurs que vous voulez mettre en vedette !
Vous pourrez le servir avec une crème anglaise, un coulis de fruit. Au café ou au thé ou au retour des enfants de l'école.

Ce petit gâteau est somme toute très simple a réaliser et valorise toutes les saveurs que vous voulez mettre en vedette ! Vous pourrez le servir avec une crème anglaise, un coulis de fruit. Au café ou au thé ou au retour des enfants de l'école.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Une cuisine facile et rapide pour profiter des vacances

Une cuisine facile et rapide pour profiter des vacances
Des recettes savoureuses sans renoncer à la plage ni aux grasses matinées.

Accords

 musique

Bien entendu on ne peut s’empêcher de réécouter La Rousse Au Chocolat (Jacques Higelin - Alertez Les Bébés) dans ce qui est un de ses meilleurs albums..

Voir aussi

Pruneaux au vin rouge et aux épices noël
Pruneaux au vin rouge et aux épices

Peut se conserver un mois au frais .

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistache vidéo
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistache

Des petites douceurs typiques des fêtes de fin d'année.

Tablage du chocolat noir au mycryo vidéo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Un tablage facile à réaliser pour des chocolats bien brillants.

Le chocolat en cuisine et pâtisserie produits
Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Une matière noble que l'on aime travailler.

Petits pots de crème chocolat caramel technique
Petits pots de crème chocolat caramel

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

Glace chocolat miel technique
Glace chocolat miel

Glace aux oeufs

Cornes de gazelle recette
Cornes de gazelle

Ces cornes de gazelles se dégustent avec un bon verre de thé à la...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
Misez sur les oeufs de poisson !
Misez sur les oeufs de poisson !
Et pas seulement sur des toasts apéritifs...
Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
Maison en pain d'épices et compagnie.