La recette de la génoise dans les fiches pro du CAP Pâtisserie. Il s'agit d'une recette utile pour de nombreuses préparations comme les entremets ou comme base à de nombreux gâteaux tels des gâteaux d'anniversaires (pas à pas en photo).
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Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?
Des biscuits indispensables pour la réalisation de tiramisu et de charlottes.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner la recette Pomelo caramélisé, crème au mascarpone.
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