Une ancienne cuisine qui a fait ses preuves : un alléchant cuissot de chevreuil mariné, piqué de lard fin, cuit au beurre, à la broche.Un plat de fête, de chasse, servi avec une sauce gourmande. Découvrez des suggestions de garnitures et accompagnements pour cette viande délicate. Sans gluten.
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
une recette signée
CUISINE MAISON, D'AUTREFOIS, COMME GRAND-MèRE mais "sans gluten"
Autrefois ma grand-mère ne se souciait pas du gluten et la votre non plus.
En fait c'est la cuisine d'aujourd'hui le "sans gluten" pas cool!!!
La "gigue" est le terme généralement utilisé pour désigner la cuisse (ou le cuissot) d'un gros gibier : chevreuil, cerf, biche, sanglier.
Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
Elles parfument délicatement toutes sortes de plats et marinades.
Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Elo à la bouche pour accompagner la recette Brioche and butter pudding.
A vos photos...
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