J'aime beaucoup les crèmes de fruits, très faciles et rapides à réaliser, qui peuvent servir pour garnir des tartes, verrines, ou même juste tartinées sur de la brioche.
La plus connue de ces crèmes est le lemon curd. Aujourd'hui pas d'agrumes en vue, mais des fruits rouges pour changer un peu! Ces petites crèmes peuvent quasiment être faites avec tous les fruits, du moment qu'ils soient bien juteux.
Des confitures certes, mais les fruits s'expriment aussi en curd.
Amandine Cooking partage également ces recettes.
On prépare ce curd en écoutant System Of A Down - Aerials
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.
A vos photos...
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