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Gumbo filé au poulet et la saucisse fumée
Gumbo filé au poulet et la saucisse fumée

Gumbo filé comme à la Nouvelle-Orléans

Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Quelques mots sur cette recette

Le vrai gumbo comme à la Nouvelle-Orléans, longuement mijoté et préparé à partir d'un roux bien poussé.

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Recette ajoutée le 20/09/16  -  Mise à jour le  04/07/18 .

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Commentaires

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Accord musical

Pendant qu'on surveille la cuisson du roux, on écoute l'intégrale d'un concert de Trombone Shorty, ce prodige de la Nouvelle-Orléans.

A écouter en préparant Gumbo filé comme à la Nouvelle-Orléans

La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.

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