Un grand classique de la cuisine bistrot, tout particulièrement lyonnaise, des pommes vapeur et des harengs marinés avec des épices et des aromates, un délice simple à réaliser. Il faut les préparer un peu à l'avance qu'ils aient le temps de mariner.
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.
On se réchauffe avec ce plat traditionnel qui se décline de multiples façons.
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Un classique de la cuisine bistrot à écouter avec un autre classique, The man who sold the world de David Bowie
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