Voici la recette idéale pour les grandes tablées : le jambon de Noël. Agrémenté d'une gelée de pommes et recouvert de poires finement tranchées, le succès est assuré auprès de vos invités. Servir le jambon avec sa sauce bien chaude.
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Qu'il soit de Parme, de Bayonne, Serrano ou Pata Negra, le jambon cru on adore !
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Un superbe plat à savourer en compagnie de Nirvana - Smells Like Teen Spirit
Pour ce jambon de Noël, on cherchera ici un vin rouge léger, peu tannique, fruité et minéral à la fois. Dans ce registre, la Cuvée Lunaire de Terres de ROA en appellation Saint-Pourçain est fort intéressante. Le Pinot Noir vient s’associer avec la chair tendre de ce beau jambon pendant que le Gamay complète l’expression des fruits d’hiver de cette recette.
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