Jarret de porc au miel et à la bière

Comme le canard, le porc se cuisine souvent avec des fruits.

Cuisson du jarret de porc arrière poché au bouillon comme un pot-au-feu.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire

Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

Dans le cochon, tout est bon !

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.