Vous pouvez préparer la même recette avec des jarrets de veau. J'ai choisi pour ce plat en accompagnement de petites galettes de röstis et des haricots verts. Si vous ne trouvez pas de vin cuit, pour cette recette sucrée-salée, bien que le goût au final ne soit pas le même, vous pouvez le remplacer par du miel.
Voir la recettePas besoin d'exploser le budget pour régaler ses invités.
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Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.
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