Kaiserschmarrn, la recette d'une crêpe autrichienne

Kaiserschmarrn

Name: Kaiserschmarrn
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brunch
Ingredients: 3 cuillères à soupe de raisins secs; 3 cuillères à soupe de rhum brun; 250 ml de lait entier; 5 œufs; 50 g de sucre; ½ cuillère à café d’extrait de vanille; 125 g de farine; 2 cuillères à soupe de beurre; 4 cuillères à soupe de sucre glace (pour saupoudrer); 250 g de fraises; Jus d’un demi-citron; 50 g de sucre

196 flavors

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 cuillères à soupe de raisins secs

3 cuillères à soupe de rhum brun

250 ml de lait entier

5 œufs

50 g de sucre

½ cuillère à café d’extrait de vanille

125 g de farine

2 cuillères à soupe de beurre

4 cuillères à soupe de sucre glace (pour saupoudrer)

250 g de fraises

Jus d’un demi-citron

50 g de sucre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un petit bol, faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant environ 15 minutes.

2 Dans un bol moyen, à l’aide d'un fouet, mélanger le lait, les œufs, le sucre et la vanille.

3 Ajouter graduellement la farine pour obtenir une pâte lisse.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Recette Autrichienne. Le Kaiserschmarrn est crêpe autrichienne très légère qui se prépare avec une pâte à base d'œufs, farine et sucre et qui est cuite dans du beurre.

Voir la recette

alcool brunch chandeleur crêpes cuisine autrichienne cuisine européenne dessert fruits à pépins fêtes Kaiserschmarrn pancakes petit déjeuner raisins rhum

Recette ajoutée le 27/03/15 - Mise à jour le 23/11/22 .

D'autres recettes du même Gourmet

196 flavors partage également ces recettes.

Vanocka

Recette Traditionnelle Tchèque. La vanocka est une large brioche tressée aux raisins traditionnelle des fêtes de noël en République Tchèque.

Coquito

Porto Rico. Le coquito est la boisson portoricaine traditionnelle de Noël. Appelé lait de poule en France, egg flip ou egg-hot en Angleterre, biersuppe ou encore eierlikör en Allemagne, eggnog aux USA, advocaat aux Pays Bas, le coquito n’est effectivement autre que le lait de poule version portoricaine, au rhum et aromatisé à souhait à la noix de coco.

Aebleskiver

Les aebleskiver sont des crêpes traditionnelles danoises en forme de boules qui sont cuites dans une poêle en fonte spéciale avec des trous semi-sphériques.