Kosmik fraise citron basilic

Êtes-vous prêt pour la saison des fraises ? La réponse en 10 questions !

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.

Des petites mousses, des espumas et des chantilly à foison.

Un gâteau, entre l'entremets et la tarte, pensé par Christophe Michalak.

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.