La pizza fantasia de Paolo

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  • Préparation : 10'
  • Cuisson : 20'
  • Facile
  • Pour 2 personnes.
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

La pizza fantasia de Paolo cuisine italienne pizza

La pizza fantasia de paolo

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 1 gros pain de campagne si possible de semoule sinon à la farine blanche et à la mie dense
  • 300 grammes de bonnes tomates
  • 1 mozzarella
  • 1 verre de lait
  • Origan
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive extra vierge

Préparation de la recette

  • 1 . Préchauffez le four à 200 degrés
  • 2 . Sur une plaque de four disposez des grosses tranches de pain d’environ 1 centimètre d’épaisseur.
  • 3 . Trempez légèrement le dessus du pain de lait à l’aide d’une petite cuillère
  • 4 . Coupez les tomates en tout petit dès et disposez le sur le pain, rajoutez le sel. Coupez la mozzarella en tout petit dés et disposez-la au dessus des tomates. Rajoutez l’huile d’olive puis saupoudrez d’origan.
  • 5 . Enfournez jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue, soit environ 20 minutes. Sortez, poivrez, dégustez !

Quelques mots sur la recette

« Je ne pouvais pas ne pas consacrer un épisode de Casseroles à Paolo, mon amoureux. Déjà car la nourriture nous lie de façon évidente. Il faut dire qu’à l’époque où j’ai rencontré Paolo, je travaillais pour un guide pour lequel j’allais très souvent au restaurant. Ce qui fait que tout le début de notre histoire s’est passé essentiellement à table, à discuter, à manger, à analyser ce que l’on goutait tout en nous découvrant l’un et l’autre ! Je voulais aussi interviewer Paolo car il est italien et que j’avais envie de parler à travers son histoire des clichés que l’on peut avoir sur la gastronomie italienne mais aussi sur les italiens et sur les étrangers en général. »

Accords

 musique

20 minutes de cuisson... Ça tombe bien c'est aussi la durée du podcast qui va avec la recette.

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