Radis rouges ou radis nantais, je vous conseille de les choisir petits et très frais. Un peu de beurre, quelques grains de fleur de sel et on croque ! C’est piquant, croquant, juteux… et délicieux! Si il s’agit certainement de meilleur façon de les déguster, on peut également les cuisiner, mais ce qui m’intéresse davantage c’est d’utiliser les feuilles (fanes).
Il est possible de mettre les fanes dans la salade, certains en agrémentent leurs smoothies ou en font des pestos, mais je vais plutôt vous proposer de les consommer sous forme d’un potage froid parfumé de raifort.
Croquant et rafraîchissant, consommez-le sans modération.
Stéphane Décotterd partage également ces recettes.
Vous pourrez préparer cette savoureuse soupe en compagnie de The Cure - One Hundred Years
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Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !
Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.
Croquant et rafraîchissant, consommez-le sans modération.
Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.
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