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La tartine de saumon fumé, écume de lait gélifiée au raifort
La tartine de saumon fumé, écume de lait gélifiée au raifort

La tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort

Facile
2
Préparation : 40 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

L’originalité de cette recette réside dans l’écume de lait gélifiée. Aérienne, elle fond littéralement en bouche, vous laissant juste les effluves de raifort. Le caviar est absolument facultatif, mais si on peut se permettre cette petite folie, cela rajoute une intéressante petite touche iodée au plat.

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Recette ajoutée le 16/12/13  -  Mise à jour le  30/07/23 .

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