La tourte aux herbes de printemps, pâte fine à l'huile d'olive

La tourte aux herbes, pâte fine à l'huile d'olive

Name: La tourte aux herbes, pâte fine à l'huile d'olive
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cuisine niçoise
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Variations Gourmandes

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 40 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une tourte délicieuse et très goûteuse, réalisée avec une pâte très fine à l'huile d'olive sans levure et sans oeufs. Cette tourte est garnie d'un appareil à base d'un mélange harmonieux d'herbes douces et d'herbes plus amères, aux saveurs contrastées : petites blettes et ou laitue, épinards, riquette, orties, pissenlit, chicorée, persil, fanes de navets, bourrache, chicorée, cresson... selon la saison, ou ce que l'on trouve.

Voir la recette

bettes condiments cuisine niçoise cuisine provençale cuisine végétalienne entrée farinages herbes aromatiques légumes légumes feuilles tourte

Recette ajoutée le 30/04/13 - Mise à jour le 28/04/22 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Des recettes pour les amis des bettes !

Sabine Simon

Un légume bien présent dans la cuisine niçoise.

D'autres recettes du même Gourmet

Variations Gourmandes partage également ces recettes.

Beignets de fleurs de courgettes de Nice

On peut faire cuire les fleurs avec leur courgette, mais il ne faut pas attendre car les fleurs femelles des courgettes sont très fines et très fragiles ! En beignets, les fleurs de courgette révèlent "une saveur irrésistible et incomparable d'abricot mûr "(cf. La Riviera d'Alain Ducasse).

Roulés de crêpes de pois chiche aux poivrons grillés, tapenade, chèvre frais et basilic

Une recette facile pour réaliser une entrée fraîche, colorée et pleine de saveurs méditerranéennes.

Tarte aux asperges sauvages, petit épeautre et huile d'olive

Vous êtes tenté par une recette de tarte aux asperges sauvages, petit épeautre et huile d'olive ? Testez cette recette de légumes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.