Name: le gâteau damier
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: •Pour le gâteau à la vanille : 375g de farine, 1 sachet de levure chimique, 250g de beurre mou, 250g de sucre en poudre, 4 oeufs, 1 càc de vanille en poudre; •Pour le gâteau au chocolat : 375g de farine, 1 sachet de levure chimique, 250g de beurre mou, 250g de sucre en poudre, 4 oeufs, 3 càs de cacao amer en poudre; •Pour la ganache au chocolat blanc : 200g de chocolat blanc, 15cl de crème liquide; •Pour le montage du gâteau : de la pâte à tartiner au chocolat et des smarties pour le décor

le gâteau damier

Les petites recettes de Véro

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

•Pour le gâteau à la vanille : 375g de farine, 1 sachet de levure chimique, 250g de beurre mou, 250g de sucre en poudre, 4 oeufs, 1 càc de vanille en poudre

•Pour le gâteau au chocolat : 375g de farine, 1 sachet de levure chimique, 250g de beurre mou, 250g de sucre en poudre, 4 oeufs, 3 càs de cacao amer en poudre

•Pour la ganache au chocolat blanc : 200g de chocolat blanc, 15cl de crème liquide

•Pour le montage du gâteau : de la pâte à tartiner au chocolat et des smarties pour le décor

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Préparation de la recette

11.Comme toujours, on commence par préchauffer le four : 160° (th5-6)

22.On prépare le premier gâteau : sans le bol du robot, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une couleur jaune très pâle. Ajoutez ensuite les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf, puis la vanille. Versez ensuite la farine et continuez à mélanger. Beurrez un moule à charnière et versez-y la préparation. Enfournez pour 50mn.

33.Pendant ce temps, préparez le second gâteau de la même manière en remplaçant la vanille par le cacao en poudre.

44.A la sortie du four, laissez refroidir 5mn dans le moule puis sur une grille.

5Conservez le biscuit refroidi dans une boîte hermétique.

65.Préparez votre ganache au chocolat blanc : fâites chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition. Cassez le chocolat blanc en morceaux dans un récipient et versez la crème liquide dessus. Laissez "fondre" 5mn environ puis remuez fermement. Réservez la ganache pour le montage final.

7Le montage du damier :

81.Il vous faut découper 3 cercles dans chacun de vos gâteaux : utilisez un saladier d'une taille inférieure à votre moule et coupez autour. Utilisez ensuite un verre pour le plus petit cercle et coupez également autour.

92.Détachez vos cercles et reformez 2 gâteaux en alternant vanille et chocolat. "Soudez" chaque partie avec de la pâte à tartiner et laissez prendre au frais 1h.

103.Recouvrez le gâteau de ganache au chocolat blanc et décorez avec des smarties.

114.Réservez au frigo jusqu'au moment de servir.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une énorme gourmandise pour un grand nombre d'invités !

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Recette ajoutée le 27/09/12 - Mise à jour le 22/10/14 .

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Machine à Explorer pour accompagner la recette Biscuit roulé façon forêt noire.