Le lapin perdu ou lapin du lundi perdu est une spécialité de la ville de Tournai, en Belgique. Il s'agit d'un lapin aux pruneaux et aux raisins servi avec des pommes de terre vapeur et une salade tournaisienne.
Ce plat est proposé le lundi qui suit l’Epiphanie et qu'on appelle le lundi perdu ou lundi parjuré. Mais rien ne nous empêche de le réaliser quand nous en avons envie.
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Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.
En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.
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Un lapin pas si perdu s'il est dégusté en compagnie de David Bowie – Space Oddity
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