Coucou mes gourmands.
En surfant, sur la toile, j'ai vu ce très joli dessert.
Je ne savais pas, mais il a une histoire.
Ce sont des sœurs de Niort et les moines de Ligugé, qui l'ont réalisé.
Il est appelé Scofa pour :
sucre, crème, oeuf, farine, amandes.
C'est un biscuit, style dacquoise.
Une crème au beurre au caramel.
Là, pour moi c'est une découverte.
Un vrai délice.
Belle journée à tous
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Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.
Le caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.
A vos photos...
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