Aujourd’hui, j’ai voulu tester le switchel, une boisson désaltérante à base de vinaigre de cidre, de gingembre frais et d’un édulcorant. Originaire des Caraïbes, c’était la boisson préférée des colons américains dans les années 1800, quelque soit leur statut social. Actuellement, cette boisson est devenue très tendance outre-atlantique, et affole les accros du fitness qui lui prêtent des propriétés healthy.
Voir la recetteQu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.
Le sirop d'agave est souvent utilisé comme alternative au sucre blanc raffiné.
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