Lemon curd

En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd !

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.

Une crème qui se décline à loisir avec d'autres agrumes.

Des confitures certes, mais les fruits s'expriment aussi en curd.

Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Le citron donne une note acidulée à vos préparations salées et sucrées.