Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner la recette Velouté de champignons à l'estragon et au cidre.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.
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