Name: Makroud
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine tunisienne
Ingredients: 600 g de semoule de blé dur moyenne; 50 g de farine; 200 g de beurre doux clarifié (, fondu); 2 pincées de sel; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; 180 ml d'eau tiède ((environ)); 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger; Huile végétale de friture ((pour la version frite)); 250 g de pâte de dattes ((ou dattes mures mixées)); ¼ de cuillère à café de cannelle; ¼ de cuillère à café de clous de girofle moulus; 25 g de beurre clarifié (, fondu); 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger; 150 g de miel; 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger; Le jus d'un citron

Makroud

196 flavors

Ingrédients

600 g de semoule de blé dur moyenne

50 g de farine

200 g de beurre doux clarifié (, fondu)

2 pincées de sel

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

180 ml d'eau tiède ((environ))

4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Huile végétale de friture ((pour la version frite))

250 g de pâte de dattes ((ou dattes mures mixées))

¼ de cuillère à café de cannelle

¼ de cuillère à café de clous de girofle moulus

25 g de beurre clarifié (, fondu)

3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

150 g de miel

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Le jus d'un citron

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Préparation de la recette

1Travailler la pâte de dattes avec tous les ingrédients de la farce jusqu'à formation d'une pâte homogène.

2 Réserver.

3 Dans le bol du robot, verser la semoule, le bicarbonate de soude, et la farine.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le makroud est une pâtisserie maghrébine populaire en Algérie et Tunisie, que l'on retrouve aussi dans certaines villes du Maroc, de Libye et de Malte.

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cuisine algérienne cuisine du Maghreb cuisine du monde cuisine tunisienne pâtisserie techniques de pâtisserie

Recette ajoutée le 08/10/16 .

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Makroud

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