Millefeuilles, crème vanille et myrtilles

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.

Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.

Un ingrédient de choix de la cuisine italienne.

Voilà pour vous la crème des recettes.