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Mini galette des rois salée aux pommes et boudin blanc
Mini galette des rois salée aux pommes et boudin blanc

Mini galette des rois salée

Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Quelques mots sur cette recette

Pomme sainte germaine et boudin blanc. Une variante miniature et salée de la galette des rois.

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Recette ajoutée le 26/01/16  -  Mise à jour le  31/12/18 .

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Originellement, le Spritz est un mélange de vin et d'eau pétillante. Avec le temps est apparu la boisson telle qu'on la trouve maintenant, c'est à dire composée toujours de vin - cette fois, un vin blanc sec voir de plus en plus souvent du Prosecco, un vin italien à bulle - et d'eau gazeuse, mais avec en plus du Campari. Il arrive qu'il soit accompagné d'une tranche d'orange et d'une olive.
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Le plat d'aujourd'hui est une salade que l'on sert habituellement lors du repas de la vigilia di Natale (le 24 au soir) en Campanie et plus précisément à Naples. Consommée chaude ou plus souvent froide, elle a une saveur très prononcée et très parfumée. Pour faire simple, c'est en fait une salade de chou-fleur avec notamment des sottaceti (ces conserves de légumes dans le vinaigre que l'on consomme beaucoup en Italie) et autres produits de conservation comme les olives ou les câpres sous sel.
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Un gâteau parfait pour le petit-déjeuner du 25 décembre.

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les filles, à table ! pour accompagner la recette Couronne des rois aux pralines.

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