Il me restait de la pâte feuilletée, pas assez pour une tarte, d’où l’idée de ces petites tartelettes apéritives, quelques lamelles de bon brebis fermier également acheté avec les escargots en accompagnement.
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Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.
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Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.
Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.
Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?
Tapas, bouchées, petits fours, "Jarcuterie"... une seule règle, on mange avec les doigts !
Des gourmandises feuilletées à déguster en entrée, en plat ou au dessert.
Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.
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A savourer en compagnie de Alain Souchon - L'amour à la machine
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