Morteau en ravioles, pruneau d’Agen rôti à la cannelle et au vin rouge

Invisible, je me demande bien pourquoi, en tout cas un délice sublimé par ce caramel au sirop d'érable.

La Praluline®, une brioche bien spéciale au bon goût de beurre, (oui il y a beaucoup de beurre) absolument délicieuse découverte chez des amis récemment. Je connaissais de nom mais je n’avais jamais eu l’occasion d’en goûter. Très différente de la St-Genix ou autres pognes qui sont aussi garnies pralines roses. Décidément ce M.Pralus avait un nom prédestiné pour créer cette brioche en 1955, l’année ou il sera élu Meilleur Ouvrier de France. C’est à Roanne qu’il avait ouvert sa boulangerie en 1948. Ci-dessous l’historique plus complet de la naissance de cette brioche pas comme les autres.

Un tartare de tomates et mozzarella en mille-feuille au pesto, une entrée rafraichissante pour un beau repas estival aux saveurs italiennes.