Moussaka grecque

Quelques mots sur la recette

En cette période estivale durant laquelle les légumes sont gorgés de soleil, l'aubergine est à l'honneur. Faisons ainsi un petit tour en Grèce où la cuisine méditerranéenne grecque, que j'affectionne particulièrement, sera ainsi célébrée aujourd'hui . Donc avec de belles aubergines, la recette mais la VRAIE RECETTE de la moussaka s'imposait ! Voici donc la recette de la véritable moussaka grecque, que j'ai cuisiné dans la pure tradition c'est-à-dire en grillant au préalable les aubergines avec de l'huile d'olives mais aussi en utilisant de la viande d'agneau et enfin en superposant dessus une couche généreuse de sauce béchamel.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Maman...ça déborde ! pour accompagner la recette Soda bread irlandais.

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Une pâte feuilletée légère fourrée d'une crème à la ricotta, amandes et pistaches. Un régal !

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La méthode la plus rapide

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Elle s'apprécie en sauce ou potage selon vos envies

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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une sonde ou sans.

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Les aubergines (Solanum melongena) font partie de la famille des solanacées.

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Marche aussi avec du beurre salé :-)

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Sauce poivrade crémée.

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Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

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