Mousse de jambon au porto et baies rouges en verrine

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Paninis au jambon de Parme, mozzarella et moutarde à l'ancienne.

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Verrine ou conduite, pas besoin de choisir !

Quand les desserts décident de devenir des mets salés.

Une mousse légère pour commencer ou terminer un repas en douceur.

Qu'il soit de Parme, de Bayonne, Serrano ou Pata Negra, le jambon cru on adore !